Almôndegas de Carne

Já  aqui  tenho várias receitas de almôndegas. Desta vez resolvi fazer uma receita da Ratolinha, vi aqui. Ficaram umas almôndegas muito suculentas. Fiz assim:

Ingredientes para 20 almôndegas:

• 500g/600g de carne de vaca picada
• 1 cebola
• 2 dentes de alho picados
• 1 raminho de salsa
• 1 ovo
• 4 colheres de ( sopa ) de pão ralado
• 2oo ml de vinho branco
• 200 ml de polpa de tomate
• sal, pimenta q.b
• 2 folhas de louro
• azeite e piri-piri
• farinha q.b

Preparação:
Pique a cebola, o alho e a salsa , tudo bem picadinho.
Junte à carne picada , tempere com sal e pimenta e misturar tudo muito bem.
Adicione o ovo e o pão ralado e mexa mais um pouco até ficar tudo muito bem misturado.
Moldar as almôndegas com as mãos , fazendo bolinhas ( a quantidade de almôndegas depende do tamanho das mesmas ).
Depois passe-as por farinha, reserve.
Numa frigideira ou tacho de preferência anti-aderente , coloque o azeite a tapar o fundo e as folhas de louro e leve ao lume. Assim que estiver quente , coloque as almôndegas para dourarem e selarem os sucos, virando-as.
Acrescente de seguida o vinho e a polpa de tomate e deixe cozinhar em lume brando, virando as almôndegas com cuidado para que cozinhem de ambos os lados. acrescente cerca de 100 ml de água . tempere com sal, piri-piri a gosto.
Demora cerca de 25 a 30 minutos a cozinhar.
Servi com puré de batata.
Bom apetite!

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